Формальное сокращение количества ресторанов как результат недобросовестной конкуренции банков в сфере торгового эквайринга

1.1 Обзор научной литературы по теме «Как «Теория поколений» объясняет выбор потребителя в сфере общественного питания»

Возраст, образ жизни и жизненный этап влияют на отношение и поведение в сфере общественного питания. Возрастную демографию наиболее легко понять в контексте поколений, которые сочетают в себе коллективные черты или поведение которых соответствует совокупности людей каждой возрастной группы.

Основная цель теории поколений - охарактеризовать совокупность людей в соответствии с их принадлежностью к поколению, которое объективно распределяется в соответствии с годом рождения. По мнению Бакендорфа одна из самых популярных теорий поколений была описана Уильямом Штраусом и Нилом Хоу в 1991 году в их книге .