Оглавление
1.Изложите характеристику и особенности применения базовых стратегий в деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. 3
1.1.Базовые стратегии. 3
1.2. Стратегическое управление гостиничным предприятием 6
1.3.Выводы 11
2. Изложите основы отраслевого и конкурентного анализа с учетом специфики ресторанно-гостиничного бизнеса. 12
2.1.Анализ конкурентов ОАО ГОК “Пекин” 13
2.2. Выводы 19
3.Эссе: «Система целей и критерии их классификации на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса в современных условиях» 20
Список литературы 27