СОДЕРЖАНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ 2
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 5
1.1 ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ. СТРАТЕГИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ. 5
1.2 ОПАСНОСТИ ОТРАСЛИ 11
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА АО «ТЮМЕНСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ» 16
2.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 16
2.2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРЕДПРИЯТИЯ 19
2.3. ОХРАНА ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ 22
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 23
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 24
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 25