Введение
Гостиничное хозяйство является важной составляющей сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения.
В зарубежной литературе употребляют понятие «индустрия гостеприимства». Это подчеркивает две важные особенности предприятия гостиничного хозяйства: доброжелательное отношение к клиенту и деятельность, направленную на получение прибыли.
Индустрия гостеприимства – это предпринимательская деятельность на рынке услуг, связанная с приемом и обслуживанием гостей. Это понятие более узкое, чем сфера услуг, ми включает в себя предприятия общественного питания, парки отдыха и развлечений, гостиницы .
Актуальность управления качеством услуг гостиницы на сегодня не вызывает сомнений, т.к. на основе этого базируется конкурентоспособность гостиницы.
……………….
Глава 1. Характеристика гостиницы «Интурист-Осетия» и предоставляемых услуг
1.1. Общая характеристика ОАО «Интурист-Осетия»
Гостиница «Интурист-Осетия» организована, как ОАО (открытое акционерное общество), то есть принадлежащие участникам акции могут отчуждаться без согласия других акционеров. Общество вправе проводить подписку на выпуск акций и их свободную продажу.
ОАО «Гостиница «Интурист-Осетия» расположена в центральном районе г. Владикавказа. Гостиничный комплекс принимает гостей со всего мира. Персонал службы приема и размещения владеет английским, немецким, французскими языками. На сегодняшний день гостиница «Интурист-Осетия» представляет одну из самых лучших систем обслуживания клиентов в городе.
……………….
Список литературы
1. Аристов О. В. Управление качеством. М.: - "ИНФРА-М", 2008, 240 с.
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2001.
3. Битере Д., Випперман К. Как продать свои услуги. — СПб., 2002.
4. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресса , 2004.
5. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Триада ЛТД, 2003.
6. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент, М.: Гардарика, 2002.
7. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352с.
……………….