Введение:
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.
Разработка (планирование) программы повышения эффективности экономической деятельности предприятия в производственной и коммерческой деятельности не только возможно, но и жизненно необходимо для всех организационно-правовых форм предприятий. Рынок не подавляет и не отрицает плановость вообще, а только перемещает ее в основном в первичное производственное звено предприятия и их объединения. Даже в стране в целом область необходимого моделирования не заменяется полностью невидимой регулирующей рукой рынка. И на Западе и на Востоке государства определяют стратегии своего экономического развития, глобальные экологические проблемы, крупные социальные и научно-технические программы, распределение бюджета страны, оборону и др. На уровне же предприятий осуществляется не столько стратегическое (долгосрочное) самопланирование, но и детальная разработка оперативных (текущих) планов по каждому подразделению и даже рабочему месту – моделирование бизнес-процессов.
Раздел 4:
Эффективность трудовой деятельности персонала в значительной степени зависит от предмета и орудий труда, работоспособности организма, организации рабочего времени, гигиенических факторов производственной среды. Правильное расположение и компоновка рабочего места, обеспечение удобной позы и свободы трудовых движений, использование оборудования, отвечающего требованиям эргономики и инженерной психологии, обеспечивают наиболее эффективный трудовой процесс, уменьшают утомляемость, и предотвращают опасность возникновения профессиональных заболеваний.
При решении повышения эффективности производства важное значение имеет разработка мероприятий, направленных на улучшение условий труда, влияющих на работоспособность персонала, на снижение уровня травматизма и заболеваемости на производстве.
Общие требования безопасности к конструкции производственного оборудования установлены ГОСТ 12.2.003-74.
Внедрение этих мероприятий будет способствовать решению разрабатываемой проблемы повышения эффективности производства.
Помещение, где выпекается хлеб, имеет избыток тепла. По сравнении с оптимальными параметрами наблюдается превышение температуры на 4-6 градусов С и относительной влажности на 15-30%. Нужный микроклимат достигается наличием приточно-вытяжной вентиляции, обеспечивающей необходимый воздухообмен и теплоизоляцию. Нормирование производственного микроклимата осуществляется по ГОСТ 12.1.005-88. «Общие санитарно гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» Работы, которые выполняются в хлебопекарном цеху, относят к категории средней тяжести.
С целью улучшения микроклимата применяется общеобменная вентиляция, которая обеспечивает температуру в помещении не выше 27 градусов С при относительной влажности воздуха не более 65%.
Заключение:
Изменения в окружении фирмы, усиление конкуренции, увеличение угроз и возможностей для осуществления бизнеса, глобализация и интернационализация экономических процессов и ряд других факторов обусловили переход к стратегическому управлению. Стратегическое управление, осуществляемое высшим руководством организации, предполагает установление динамического взаимодействия организации с внешним окружением с целью поиска и использования возможностей, позволяющих организации выжить в долгосрочной перспективе в условиях жесткой конкурентной борьбы, путем расширения деятельности.
В настоящем дипломном проекте обоснован, с точки зрения технико-экономических показателей, процесс расширение деятельности ЗАО «Лукоморье» за счет открытия кондитерского цеха. В процессе разработки дипломного проекта по заданной теме основными мероприятиями являются анализ хозяйственной деятельности предприятия, создание мероприятий для расширения деятельности ЗАО «Лукоморье». Анализ хозяйственной деятельности – выявление показателей деятельности предприятия. Потребность в анализе существует всегда, независимо от вида экономических отношений, складывающихся в обществе, но акценты, делающиеся в его процессе, различны, они зависят от социально-экономических условий.
Данная дипломная работа состоит из четырех разделов, три из которых посвящены непосредственно исследованию деятельности ЗАО "Лукоморье" и разработке программы дальнейшего развития.